【第一课】小白必看！喝威之前先了解9种威士忌类型

<p>经常有人表示，威士忌咱喝了，可基础知识老整不明白，身边也没懂行的小伙伴，属实无奈。</p> <p>咱们人狠话不多，索性开了个“威圈小白指南”的号，<strong>给大家讲讲威士忌怎么入门</strong>，今天开始就给你安排得明明白白。</p> <p>第一课，<strong>先讲讲威士忌的种类</strong>。如果你还以为威士忌只有单麦跟调和两种的话，更要仔细看了！</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/a9d6aea341e8961e7e860cca9ccd0b0d_1366x850.jpg" alt=""></p> <p>从<strong>原料类型</strong>来讲，苏格兰从<strong>法律层面</strong>，将威士忌分为了<strong>3大类</strong>，共<strong>5个细分类型</strong>。本文也会介绍法律层面没有规定但很常见的威士忌种类。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/91a0d11bac5f47affa914d431025bd76_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第1大类</h2> <p> </p> <h2>单一麦芽威士忌</h2> <p> </p> <p>单一麦芽威士忌中文简称为“单麦”。</p> <p><strong>“单麦”表示，自己是最容易被Cue到的威士忌种类</strong>。一些号称“老饕”的威友总喜欢说：“调和？我只喝单麦！”好像单一麦芽威士忌就比调和威士忌高级，其实不是。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/87a9b9fe08cc4c731080246aaf50b57f_700x350.jpg" alt=""></p> <p>我们来看看<strong>它的定义</strong>。</p> <p>单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）：原料为<strong>大麦</strong>，且所有酒液均来自于<strong>苏格兰境内同一家酒厂的威士忌</strong>。而且苏格兰规定：只能使用<strong>壶式蒸馏器</strong>蒸馏，也不允许在生产过程中加入除<strong>水、酵母和E150a焦糖色</strong>以外的其它物质。</p> <p>需要注意的是，<strong>以上条件缺一不可。</strong>举个栗子，苏格兰有个“叛逆的”酒厂罗曼湖，它其他条件都符合单一麦芽威士忌的定义，但偏偏它使用<strong>科菲蒸馏器</strong>来蒸馏麦芽威士忌，而这部分威士忌就只能改名换姓叫“谷物威士忌”了，即使这部分威士忌不和其它类型威士忌调和，并装瓶销售，也只能称为“单一谷物威士忌”。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/dfa69484a2f4df331c892c4c2464f40b_1440x576.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p>左为壶式蒸馏器，右为科菲蒸馏器</p> <p> </p> <p><strong>常见的单一麦芽威士忌：</strong>麦卡伦12年、格兰菲迪12年、高原骑士12年等等。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/45b950473a3722c0afcbf78e1f962d53_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第2大类</h2> <p> </p> <h2>单一谷物威士忌</h2> <p> </p> <p>单一谷物威士忌（Single Grain Whisky）：原料一般为大麦以外的<strong>其它谷类</strong>，且所有酒液均来自于<strong>苏格兰境内同一家酒厂</strong>的威士忌，同时不允许在生产过程中加入除<strong>水、酵素（既淀粉酶）、酵母和E150a焦糖色</strong>以外的其它物质。</p> <p>苏格兰法律规定，<strong>只要使用连续蒸馏器蒸馏得到的威士忌</strong>，即使原料全部为麦芽，也只能算作谷物威士忌，目前以麦芽为原料并使用连续蒸馏器进行蒸馏的，在苏格兰仅有罗曼湖一家酒厂。</p> <p><strong>常见的单一谷物威士忌：</strong>翰格雅爵、翰格蓝爵等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/c639b40d21a32e5945c4e7d8c0ef293a_750x750.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/5a8090d57d45b4a1261ebe98944d9716_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第3大类</h2> <p> </p> <h2>调和威士忌</h2> <p> </p> <p>很多人会给调和威士忌贴上“KTV”和“夜场”的标签，那是对它的误解。</p> <p>早些年的港剧里，点一瓶黑牌，就是有面儿。通常来说，<strong>调和威士忌销量较大，饮用门槛较低</strong>，所以调和对威士忌的普及作用还真不小。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/f9ab1efbd69adaae29278844fd5af681_750x450.jpg" alt=""></p> <p>调和威士忌（Blended Whisky）：由来自于<strong>苏格兰境内的麦芽威士忌</strong>，与来自于苏格兰境内的<strong>谷物威士忌</strong>混合在一起，所得到的威士忌。<strong>一般来说</strong>，调和威士忌中如果既包含麦芽威士忌，又包含谷物威士忌，则这些威士忌<strong>大多来自于不同酒厂</strong>，<strong>不过也可以来自于同一家酒厂</strong>。例如像罗曼湖酒厂，它既可以生产麦芽威士忌，也可以生产谷物威士忌，所以罗曼湖酒厂就可以完全用自家酒厂的麦芽和谷物威士忌，来生产调和威士忌。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/b92b50d003604a7e4b7b8105ba0c58bd_640x384.png" alt=""></p> <p>一般来说，单一麦芽和单一谷物威士忌更注重个性的表达，而调和威士忌则主要讲究平衡，所以两者并没有高下之分。</p> <p><strong>常见的调和威士忌：</strong>尊尼获加黑牌、顺风、百龄坛12年等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/716361fe365c3ffd0da1c71d128d8d46_2500x1583.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p> </p> <h4>第3.1类</h4> <p> </p> <h4>调和麦芽威士忌</h4> <p> </p> <p>调和麦芽威士忌（Blended Malt Whisky）：从属于调和威士忌大类，由来自于<strong>苏格兰境内不同酒厂的麦芽威士忌</strong>混合而成的威士忌。</p> <p><strong>常见的调和麦芽威士忌：</strong>三只猴子、罗盘针香料树、尊尼获加绿方等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/ef2e947d67c35be2d4f0f031c6f57057_800x594.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p> </p> <h4>第3.2类</h4> <p> </p> <h4>调和谷物威士忌</h4> <p> </p> <p>调和谷物威士忌（Blended Malt Whisky）：从属于调和威士忌大类，由来自于<strong>苏格兰境内不同酒厂的谷物威士忌</strong>混合而成。</p> <p><strong>常见的调和谷物威士忌：</strong>皇家礼炮Snow Polo、罗盘针享乐主义等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/7fcaa84ebb62b1b6b4a31a7f385912f4_800x800.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p><strong>桶强和单桶威士忌</strong>，虽然<strong>苏格兰未在法律层面给出定义和规定</strong>，但也是常见的威士忌大类，因此一并介绍给大家。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/91a0d11bac5f47affa914d431025bd76_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第1类</h2> <p> </p> <h2>桶强威士忌</h2> <p> </p> <p>桶强威士忌(Cask Strength Whisky)：威士忌酒液<strong>从木桶中取出后不加水稀释</strong>，或视特定情况而<strong>仅加极少量水</strong>，然后直接装瓶。</p> <p>绝大多数的威士忌都会在装瓶之前加水，使酒精度降低至40%&#45;46%ABV，而<strong>桶强的酒精度则一般较高，大多会落在55%&#45;60%ABV区间之内。</strong></p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/a01cbbc9bcda8b38b34eaabcf83ed7a3_1080x810.jpg" alt=""></p> <p>当然，酒精度数高低与是否为桶强威士忌并没有绝对必然的联系，<strong>是否为桶强威士忌，要看威士忌酒款出品方的具体标注或官方解释。</strong>如果官方没有在某款酒的宣传文案、包装和酒标中提及其为桶强威士忌，则无论这款酒的酒精度数为多少，也不能断定其为桶强威士忌。</p> <p><strong>常见的桶强威士忌：</strong>格兰花格105、云顶12年、雅伯黑羊2020会员版等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/c617a3d06614a8277b6f93bcb74026e9_1000x800.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/45b950473a3722c0afcbf78e1f962d53_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第2类</h2> <p> </p> <h2>单桶威士忌</h2> <p> </p> <p>单桶威士忌（Single Cask Whisky）：一瓶威士忌中的<strong>所有酒液都熟成于同一木桶</strong>。</p> <p>单桶威士忌酒款，是由酒厂或酒商在成千上万的酒桶中挑选出来的，只有极少数的酒桶才有资格以单桶形式进行装瓶。即使是同一批次，每个单桶的味道也不完全一样。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/073ebee7f11c8a47cd8bd943b21338fb_1000x562.jpg" alt=""></p> <p> </p> <p><strong>再从装瓶方式来讲，还能分成2大类。</strong></p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/91a0d11bac5f47affa914d431025bd76_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第1类</h2> <p> </p> <h2>官方装瓶威士忌</h2> <p> </p> <p>官方装瓶威士忌（Official Bottling Whisky）：酒厂<strong>自己装瓶或委托装瓶厂装瓶</strong>的威士忌。官方装瓶我们简称为“OB”。</p> <p><strong>常见的OB有：</strong>布赫拉迪、泰斯卡、达尔摩等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/ab5b3b3aeb544b928dfa2b67ac45f9cd_1500x1208.png" alt=""></p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/45b950473a3722c0afcbf78e1f962d53_1080x95.jpg" alt=""></p> <p> </p> <h2>第2类</h2> <p> </p> <h2>独立装瓶威士忌</h2> <p> </p> <p>独立装瓶威士忌（Independent Bottling Whisky）：从威士忌酒厂购买未装瓶的威士忌，但<strong>不是酒厂装瓶</strong>，而是由购买威士忌的个人或机构进行装瓶，或委托装瓶厂装瓶的威士忌。独立装瓶我们简称为“IB”。</p> <p><strong>常见的IB厂商有：</strong>TBWC（俗称“漫画标”）、SMWS（俗称“协会”）、道格拉斯·粱、罗盘针等。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/0855a546554a0474515ea0b4e19acba3_690x690.png" alt=""></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong>【本期互动】</strong></p> <p> </p> <p>你目前为止最喜欢的威士忌酒款是什么？</p> <p> </p> <p>下一课你最想看什么内容？</p> <p> </p> <p>欢迎留言&#126;</p>

威士忌小白到资深必将面对的六大问题

<p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/2019_08_08_13728_1565228510381_800x12814.jpg" alt="img"></p>

小白必入 | 超省钱的买酒APP

<p>因为朋友家是开酒吧的，我们总是喜欢无聊之时去她们家小酌一杯，后来她告诉了我们这个小秘密，原来她都是在也买酒平台上进的货，至今没买到假酒。所以我被她种草了这个APP。</p> <p>也买酒刚开始只卖葡萄酒，什么都卖了，白酒，黄酒，洋酒，啤酒，清酒等都可以在这里买到。分类清晰，还根据场景分类。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/729/articles/89209_1539853354933%5B1125x2436%5D.png" alt=""></p> <p>刚开始我还对比了也买酒和酒仙网的价格，百龄坛700ml，也买酒售价99，酒仙网售价105。也买酒满99包邮（我怀疑是故意和酒仙网作对，酒仙网满100包）。综合对比，也买酒比较划算，我们作为消费者，当然是那里便宜买什么了咯。</p> <p>我觉得最划算的一次，是八月全场88折时使用给力券入了4瓶，平均价格139+8=147元，价格比较给力。用的京东物流配送，一般大概3天左右到。入口柔顺，没有期待中的色拉子的辛辣感觉。饭前没怎么醒酒，开瓶即喝，有点遗憾。酒倒入杯中时可闻到浓郁的浆果香。也买贴的酒标破破烂烂的，弄得朋友乍看还以为假酒，要是招待客户就有点不好了。</p> <p>现在酒喝完了，期待双十一有什么优惠。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/729/articles/77775_1539846293064%5B1125x2436%5D.png" alt=""></p> <p>最后我要吐槽这个APP的一点，这都2018年了，商品页面像10年前的淘宝一样，丑就不说了，评论不能传图，这很不科学。</p>