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威士忌入门知识,小白必看

<p>现在作为一个新时代的年轻人,出去喝酒已经是常态化了,也不知道什么时候开始,大家都开始喝威士忌。</p> <p>现在每次和朋友出去喝酒,朋友们要不就是从我酒柜里面拿出来一瓶威士忌,或者在酒吧开一瓶。还有些朋友嚷嚷着只喝单一麦芽,其实我偷偷开的调和给他们,也喝不出来。他们也不知道什么是威士忌,每次去酒吧要么就深情的看着酒单,就辣么看着,然后来了一句:你给推荐推荐吧,如果你身边也有这样的朋友,把这篇文章给他看看。</p> <p> </p> <p>第一个问题:到底什么是威士忌?</p> <p>简单地来说,威士忌是用谷物为原料蒸馏出来的,然后在橡木桶中陈酿一些年的烈性酒。谷物包含,麦芽、黑麦、玉米等。</p> <p>第二个问题:威士忌是如何酿造的呢?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/993a65e3af9fd9a6b368188decf67de6_650x432.JPG" alt="%7B%7D" title="%E9%BA%A6%E8%8A%BD"></p> <p>苏格兰威士忌(一会再说苏格兰威士忌是什么)的酿造过程可分为以下几步:发麦——烘麦——糖化——发酵——蒸馏——熟成(橡木桶)。(按照苏格兰法律规定,至少要在橡木桶中熟成三年的才可以叫做威士忌)</p> <p>第三个问题:威士忌如何分类?</p> <p>威士忌的分类大致可以按照两种分类方式:产地/原料。</p> <p>威士忌的产地也分为新世界和旧世界两种,旧世界包括:首当其冲的就是苏格兰、爱尔兰、日本、美国以及加拿大。</p> <p>新世界(近些年兴起的产区)则有:我国的宝岛——台湾、印度(实话来说,写这篇文章前,我都不知道印度也产威士忌)、澳洲等。</p> <p>今天着重介绍的就是苏格兰这个产区,也就是苏威(Scotch),这个产区历史悠久,而且威士忌就是在这个地区开始繁荣昌盛(威士忌诞生于爱尔兰)。但是苏格兰也是可以分为五个产区的,并且五个产区都有自己的风味特点,这五个产区分别是:斯佩斯、坎贝尔、高地、低地以及最有特点的艾雷岛。(其实还有一个岛屿区,但是我不熟)</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/3a5e042601fcb6106ae61dabe2dfd578_358x504.JPG" alt="%7B%7D"></p> <p>威士忌(拿苏威举例子)按照原料还可以:单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌。</p> <p>其中大家最常听说的应该是单一麦芽,但是单一麦芽并不是简单地按照字面来理解,只由麦芽为原料酿造的就叫做单一麦芽,这是错的。单一麦芽这四个字要划分为两个部分:1、单一:指的是这瓶酒中的酒液都来自同一家酒厂(大部分的威士忌都是由不止一桶的原酒调配的)2、麦芽:单一麦芽威士忌的原料只能是:麦芽、水、酵母、焦糖色。</p> <p>至于单一谷物威士忌和单一麦芽威士忌中的“单一”两个字的含义相同,原料为谷物,最重要的就是蒸馏器具是不一样的。比如说:罗曼户的单一谷物威士忌,你可以看到他的原料表中,原料为麦芽,但是为什么不叫单一麦芽威士忌呢?就是因为没有按照单一麦芽所规定的蒸馏器,所以叫做了单一谷物威士忌。</p> <p>至于调和威士忌就可以简单地理解为,由不同酒厂提供原酒,然后进行调配的出来的酒,原酒可以来自由麦芽酿造的威士忌,也可以是谷物威士忌。</p> <p> </p> <p>第四个问题:单一麦芽威士忌一定比调和威士忌要好吗?</p> <p>答案当然是错的。在单一麦芽威士忌兴起之前,威士忌的市场一直是调和威士忌的天下。而且顶尖的调酒师都是主攻调和威士忌的,因为你学要更好地掌握各个产区特点才可以。</p> <p>为什么这几年都说调和威士忌不如单一麦芽呢?第一个当然是这些年越来越多好的单一麦芽威士忌的酒厂出现,还有就是出现了太多的槽糕的调和威士忌酒厂,也有是因为调和威士忌低端的产品真的是很多,价格相对便宜(在国内可能便宜没好货吧)。最重要的一点就是,单一麦芽威士忌着重的突出这个酒厂的特点,但是调和威士忌着重的是平衡。</p> <p>调和威士忌也有很多好的品牌比如:尊尼获加(走路人),芝华士,皇家礼炮(芝华士旗下),百龄坛等。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/aa8f7bdbf92dfb59ba74ca658ef20eb2_500x300.JPG" alt="%7B%7D" title="%E5%B0%8A%E5%B0%BC%E8%8E%B7%E5%8A%A0%E8%93%9D%E7%89%8C%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C"></p> <p>尊尼获加的蓝方可以说得上是为数不多在各个方面都十分完美的酒体。</p> <p>祝大家新春快乐。</p> <p>禁止酒后驾车。</p>

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做一个博爱的酒评人
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干货 | 如何1分钟告别威士忌小白?

<p>相信很多新瓶友们都有同样的困惑:怎么快速了解威士忌?威士忌酒瓶上的标语都是什么意思?</p> <p>了解一个新领域,必须先熟悉该领域的专业术语,攻克了术语这一关,酒瓶上的英文标语自然不在话下。</p> <p>今天,我们就为大家分类整理了威士忌常见的术语,助大家告别威士忌小白身份。</p> <p> </p> <p> </p> <h1>01</h1> <p> </p> <h2>各种各样的威士忌</h2> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/61e2defc07368b7762a5453475121b0a_1920x816.jpg" alt="%7B%7D"></p> <p> </p> <ul> <li><strong>苏格兰单一麦芽威士忌</strong></li> </ul> <p>苏格兰将单一麦芽威士忌定义为原料为大麦,且所有酒液均来自于苏格兰境内同一家酒厂的威士忌。另外,苏格兰规定只能使用壶式蒸馏器蒸馏,也不允许在生产过程中加入除水、酵母和E150a焦糖色以外的其它物质。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>苏格兰调和威士忌</strong></li> </ul> <p>根据苏格兰法律定义,调和威士忌是由来自于苏格兰境内的麦芽威士忌,与来自于苏格兰境内的谷物威士忌混合在一起,所得到的威士忌。</p> <p> </p> <p> </p> <h1>02</h1> <p> </p> <h2>威士忌的生产</h2> <p> </p> <ul> <li><strong>发麦</strong></li> </ul> <p>将大麦浸泡在水中,然后捞出沥去多余水分,再在地板或萨拉丁箱等发麦场所或设备中进行发麦,也就是让大麦自然发芽。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/818672d2def09b14a6aa4006de98f639_1600x833.jpg" alt="%7B%7D"></p> <ul> <li><strong>糖化</strong></li> </ul> <p>将大麦等谷物中的淀粉转化为可用来发酵的糖。将水和磨碎的麦芽(或其它磨碎的谷物)在糖化槽中充分混合,麦芽中的糖类融入液体,这种含糖的液体一般称为“麦芽汁”或“麦芽浆”或“谷物浆”。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>发酵</strong></li> </ul> <p>将糖化后得到的液体抽出并泵入大型木制或金属发酵槽内,井混合入酵母后进行发酵。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>蒸馏</strong></li> </ul> <p>苏格兰威士忌一般会进行两次蒸馏,蒸馏得到的酒液中段部分(也称为“酒心”)被保留下来,这就是威士忌新酒。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>熟成</strong></li> </ul> <p>将新酒装入橡木桶中进行熟成。在此过程中,威士忌的口感会发生改变,风味更加多样,并汲取、保留熟成酒桶所赋予的颜色。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/0d9e56d543174f610b2f48816b1e1943_771x385.jpg" alt="%7B%7D"></p> <ul> <li><strong>过桶</strong></li> </ul> <p>即Wood&nbsp;Finish,虽然威士忌业界对于过桶没有统一的定义,也没有任何国家对于过桶给出法律约束,但是一般认为威士忌原酒从一个木桶转入另一个木桶后,继续熟成时间在两年以下称为过桶,两年以上称为换桶。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>雪莉桶</strong></li> </ul> <p>即Sherry&nbsp;Cask(含Sherry&nbsp;Butt、Sherry&nbsp;Hogshead和Sherry&nbsp;Puncheon等各种各样的雪莉桶),曾经熟成过雪莉酒的橡木桶。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>波本桶</strong></li> </ul> <p>即Bourbon&nbsp;Cask或Bourbon&nbsp;Barrel,曾经熟成过波本威士忌的橡木桶。容量为180~200升。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>融合</strong></li> </ul> <p>即Marriage,一般指的是多桶威士忌混合在一起之后所经历的一段过程,用于融合的容器,可以是普通橡木桶,也可以是大型开放式的木桶,也可以是金属容器等。威士忌业界普遍认为,融合过程有助于提升威士忌的口感和风味。融合之后的酒液可以直接装瓶,也可以再次进行过桶或换桶。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>天使的一份</strong></li> </ul> <p>即Angel&#39;s&nbsp;share&nbsp;,酒液在木桶中熟成(见熟成词条)时,一些酒液会挥发掉。这些挥发掉的液体就称作“Angel&#39;s&nbsp;share”。在苏格兰,每年每个桶中酒液的体积一般会平均减少2%左右。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/246cdc3fed6fc13fa97a388edcf4e464_1500x1000.jpg" alt="%7B%7D"></p> <ul> <li><strong>焦糖色</strong></li> </ul> <p>即&nbsp;Caramel,向威士忌中添加的一种添加剂(但在波本威士忌生产中是禁止使用的),用来调整酒液的颜色,以确保各批次之间的颜色一致。酒用焦糖色有4&nbsp;种,因制法不同,可以分成普通制法的E150a、苛性亚硫酸盐法E150b、氨法E150c、亚硫酸铵法E150d&nbsp;等四种。</p> <p>在苏格兰威士忌协会的规定中,只有E150a&nbsp;焦糖色可以用于苏格兰威士忌的生产。焦糖色的大量使用可能会使香气及口感变沉闷,并产生苦涩的尾韵。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>酯类物</strong></li> </ul> <p>即Esters,发酵等威士忌生产过程中产生的化合物,是典型的香味物质类别,可以表现为花香和果香等香气和风味。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>泥煤</strong></li> </ul> <p>即Peat,也叫泥炭,它在许多威士忌的香气和口味中起着重要作用。泥煤是万千年来在潮湿的酸性沼泽地里形成的半碳化植物泥土混合物。泥煤被切块、风干,然后在窑炉中点燃,用其释放的烟雾烘干麦芽,而用这种麦芽生产的威士忌带有独特的泥煤风味。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/2fd100515e0d6acf363378886821b9f2_1024x768.jpg" alt="%7B%7D"></p> <ul> <li>泥煤酚类物质</li> </ul> <p>即Phenols,燃烧泥煤时产生的芳香化合物中的一类。这类物质的ppm值(溶质与溶液百万分比)越高,威士忌的泥煤酚类物质含量越多。威士忌的泥煤酚值一般指的是原料麦芽中的含量,而不是装瓶后的酒液中的含量。</p> <p> </p> <p> </p> <h1>03</h1> <p> </p> <h2>威士忌的酒龄</h2> <p> </p> <ul> <li><strong>酒龄</strong></li> </ul> <p>Age,指一款威士忌在橡木桶中熟成的时间长度(苏格兰法律规定只取整年)。根据苏格兰法律规定,已装瓶威士忌酒款的酒龄,以瓶内威士忌所用原酒中酒龄最低的那部分原酒的酒龄为准。比如一瓶酒里有3年、10年和50年酒龄的威士忌原酒,那么它的酒龄只能是3年。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>NAS</strong></li> </ul> <p>No&nbsp;Age&nbsp;Statement&nbsp;的缩写,无酒龄。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>YO</strong></li> </ul> <p>Year&nbsp;Old&nbsp;的缩写,也就是:年龄单位,在威士忌领域,则为酒龄单位。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/b63e4ed83e2535b4d719de6c1f960ced_1000x545.jpg" alt="%7B%7D"></p> <p> </p> <p> </p> <h1>04</h1> <p> </p> <h2>威士忌酒精度</h2> <p> </p> <ul> <li><strong>标准酒度</strong></li> </ul> <p>目前大部分国家使用的是标准酒度(Alcohol%&nbsp;by&nbsp;volume,%&nbsp;ABV),它由法国著名化学家盖·吕萨克(Gay&nbsp;·Lusaka)发明,指的是在温度为20℃的条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。</p> <p>根据法律,苏格兰威士忌必须达到40%&nbsp;ABV以上。我国国标中,威士忌酒度的推荐标准也是40%&nbsp;ABV。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>英制酒度</strong></li> </ul> <p>英制酒度100°&nbsp;proof等于标准酒度57.15%&nbsp;ABV。因57.15%≈4/7,所以100%&nbsp;ABV(纯酒精)应等于100×(&nbsp;7⁄4)&nbsp;=&nbsp;175°&nbsp;proof。</p> <p>1980年01月01日起,英国决定正式将烈酒度数标准由英制酒度改为标准酒度。从此以后使用了几百年的英制酒度逐渐淡出舞台,除少数老酒上还可以见到英制酒度,以及极少数厂家会同时标以标准酒度和英制酒度以外,来自欧盟,以及世界上大多数国家的酒类饮料都会标以标准酒度。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>美制酒度</strong></li> </ul> <p>1848年左右,美制酒度标准出炉,标准规定:美制酒度100&nbsp;proof=50%&nbsp;ABV,也就是标准酒度乘2就是美制酒度。不过,现在美国也已转为使用标准酒度。美国政府规定,所有酒类饮品都必须标注标准酒度,并允许(但不强制)在酒标上紧挨标准酒度的地方同时标注美制酒度。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>酒度换算</strong></li> </ul> <p>1标准酒度=1.75(或7/4)英制酒度</p> <p>=2美制酒度;</p> <p>1英制酒度=4/7标准酒度=8/7美制酒度;</p> <p>1美制酒度=0.5标准酒度=7/8英制酒度。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/2f40ddb0d764f6ded61f96e36cd07c26_1200x800.jpg" alt="%7B%7D"></p> <ul> <li><strong>桶强</strong></li> </ul> <p>桶强为一种行业内约定俗称的叫法,没有任何国家对于桶强有法律定义。一般称为Cask&nbsp;Strength、Natural&nbsp;Strength、Barrel&nbsp;Strength或Barrel&nbsp;Proof等。一般译作原桶强度,简称桶强指几乎没有经过加水稀释处理的威士忌原酒。</p> <p> </p> <p> </p> <h2>05</h2> <p> </p> <h2>威士忌装瓶方式</h2> <p> </p> <ul> <li><strong>IB</strong></li> </ul> <p>Independent&nbsp;bottling的缩写,目前各国并没有针对独立装瓶威士忌的具体法律定义,是一种约定俗成的概念。第三方(个人或机构)从威士忌酒厂购买未装瓶威士忌,但不由酒厂装瓶,而是由购买威士忌的第三方进行装瓶(或委托装瓶厂装瓶)的威士忌,称为独立装瓶威士忌。</p> <p> </p> <ul> <li><strong>OB</strong></li> </ul> <p>Official&nbsp;bottling&nbsp;的缩写,目前各国并没有对官方装瓶威士忌的具体法律定义,是一种约定俗成的概念。酒厂自己装瓶(或委托装瓶厂装瓶)的威士忌,称为官方装瓶威士忌。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/f1ec82e9a713307454491fdcbe59eb03_1200x800.jpg" alt="%7B%7D"></p> <p> </p> <ul> <li>Out&nbsp;turn</li> </ul> <p>瓶数,一般指一款酒一次装瓶的数量。</p> <p> </p> <ul> <li>Batch</li> </ul> <p>酒的批次。</p> <p> </p> <p>今天的分享就到这里啦!如果瓶友们还有什么困惑可以在评论区留言哦!</p> <p> </p> <hr> <p>编者按:</p> <p>本文由百瓶编辑部整理并发布,由赵东老师审校,特此致谢!如有疏漏,请大家不吝指正!</p>

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精酿小白速成指南(下)

<p>关于啤酒的十条冷知识</p> <p>➀ 啤酒是人类最古老的饮料之一,最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比伦时期。</p> <p>➁ 健力士(Guinness)啤酒很有名,但其实吉尼斯世界纪录也是这家公司搞的。“健力士”和“吉尼斯”是一个词的两种翻译。</p> <p>➂ 啤酒里必不可少的原料啤酒花,按植物学按分类来说是大麻科的,没错,就是那个毒品大麻!啤酒花和大麻是近亲,所以啤酒花还有个别名蛇麻。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/24490_1559620282267%5B500x369%5D.jpg" alt=""></p> <p>➃ 你是不是也被熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤这些名词搞晕过?是时候把它们弄清楚了:</p> <p>☞ 熟啤:经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒;</p> <p>☞ 生啤:不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用其他物理方法除菌,比如经过滤,过滤掉细菌、微生物,达到一定生物稳定性的啤酒;</p> <p>☞ 鲜啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,成品中允许含有一定量活性酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒——包含生啤酒。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/77589_1559620282470%5B375x340%5D.jpg" alt=""></p> <p>☞ 原浆:没有官方的定义,一般而言就是啤酒发酵原液,不经过杀菌灭活等工序,保质期非常短。</p> <p>☞ 扎啤:经过高温等方式杀菌的鲜啤,灌装到扎啤桶中,喝的时候经冷藏、加二氧化碳;因为这种杀菌方式效果一般,所以保质期也很短。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/84354_1559620282638%5B453x340%5D.jpg" alt=""></p> <p>➄ 波特啤酒(Porter)一度是英国最受欢迎的啤酒类型。因为太受欢迎,随着销量逐渐增加,装酒的木桶也越做越大,英国的一个酒厂MEUX制造的最大木桶,可以容纳200个人在里面开晚宴。后来有一天,这家酒厂的木桶终于因为承受不住酒液的压力被压碎了,并引发了连锁反应——好多酒桶一起炸开,超过一百万升的啤酒倾泻而出,淹死了7人。这是有记载的由啤酒引发的最大灾难。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/03962_1559620282831%5B509x340%5D.jpg" alt=""></p> <p>➅ 世界上最早的食品类法律是1516年由德国颁布的纯净啤酒法,规定了啤酒只能使用水、麦芽、啤酒花、酵母来酿制。即使到现在,这四样仍然是啤酒最基础的原料。</p> <p>➆ 知名精酿啤酒厂酿酒狗曾经在2011年4月英国威廉王子大婚当天,推出添加了壮阳成分的“皇家壮阳啤酒”。有没有感受到里面的10000点恶意?</p> <p>➇ 猫屎咖啡估计很多人都知道,其实啤酒里也有个类似的象屎啤酒:酿造的时候,加入了大象吃进去排泄出来的咖啡豆磨出的粉。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/75396_1559620283015%5B226x340%5D.jpg" alt=""></p> <p>⑨ 精酿的想象空间远远大于我们日常喝到的工业啤酒。有些啤酒疯子什么东西都往啤酒里加;看过《Shameless》的或许记得,Frank自酿啤酒时把各种能找到的能吃的东西都往里加(比如肉),其实这并非痴人说梦:事实上,很多酿酒师都会添加一些奇奇怪怪的东西来增加风味,比如加点香菜、橘皮、胡子……甚至还有重口到加鲸鱼睾丸来酿造的。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article_content/92203_1559620283416%5B1920x560%5D.jpg" alt=""></p> <p>⑩ 日常喝的工业啤酒,度数通常在2度和4度之间(瓶子上最显眼的「8°P」其实指的是麦芽浓度)。精酿啤酒度数可以高出这个范围很多,目前世界上度数最高的啤酒是苏格兰一个叫Brewmeiste的酒厂酿出来的「蛇毒」啤酒,度数高达67度。</p> <p>学会这10条精酿冷知识,是你在精酿圈中必不可少的装X神器。</p>

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百瓶之间
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麦卡伦

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大摩

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波摩

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拉弗格

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格兰菲迪

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雅伯

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山崎

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尊尼获加

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泰斯卡

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云顶

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欧肯特轩

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高原骑士

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尊尼获加红牌调和苏格兰威士忌

Johnnie Walker Red Label Blended Scotch Whisky

6.8

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美格肯塔基纯波本威士忌

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

7.4

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拉弗格10年单一麦芽苏格兰威士忌

Laphroaig 10 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

8.0

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三得利山崎12年单一麦芽日本威士忌

Suntory The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Japanese Whisky

8.4

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金宾白标肯塔基纯波本威士忌

Jim Beam White Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey

7.0

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克里尼利基14年单一麦芽苏格兰威士忌

Clynelish 14 Year Old Highland Single Malt Scotch Whisky

8.0

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格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌

Glenfiddich 15 Year Old Solera Single Malt Scotch Whisky

8.2

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三得利响和风醇韵调和日本威士忌

Suntory Hibiki Japanese Harmony Suntory Blended Japanese Whisky

8.2

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Key叔
颜色:透亮,淡金黄色。 香气:淡淡的麦子香气,有少许的烟熏味。(有人说是水源的原因) 品饮:酒体较薄,入口清爽。微甜,橡木感比较突出,伴随一些花果的香气,总体来说变化不是很多,直来直往。 尾韵:没什么特别的味道在口中残留,多喝几口会有一点苦味,苦之后是微甘,很微那种,就像鸡尾酒加的那种干橘皮的味道,只是但很多。 总结:这是一款简单,舒服的就,没有很多的变化,容易入口,清淡却不失Speyside的花果的,有趣的是带一点的烟熏味, (据Aultmore官方介绍,其酿酒水源流经泥煤苔原,所以水中会有些许泥煤味道),有自己的特色,是很适合入口的一款酒。 个人感觉特别适合秋天的傍晚品用,应该有不错的画面感,仿佛走在一大片麦田之中。 环境: 2019年3月30日 22:30~23:00 广东家中 温度21℃ 评分: 80/100

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欧摩12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.8
108

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ViaiBaby
外观没什么变化,就颜色的深浅有些对比 仍然泡泡还是很多,真的是因为这个泡泡才让妹纸一直喝的吗😄😄😄酒体颜色比浅粉象深得多(毕竟是这样命名的) 打开一瞬间泡泡一直往外冒,能够闻到很强烈的麦芽香味并伴随着柑橘的芳香 很有欲望 一口喝下去酒精味一点都不明显,感觉毕竟圆润,但是苦味特别明显,特别舒服 回味没有啥感觉 喝了心里暖暖的 我喜欢

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粉象 深粉象 比利时深色烈性艾尔
7.0
1

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法海洗澡没法涂沐浴液
克拉格摩尔(Cragganmore)12年单一麦芽苏格兰威士忌 色泽:酒液清澈透亮呈金黄色,透明精致 闻香:有股淡淡的蜂蜜甜香味,多闻几下有明显的花木果香,还有谷物的香气,用力一闻酒精感略显冲鼻了 口感:口味很香轻柔清甜,甜味明显突出,入口时略微冲鼻,入喉柔和顺畅非常不错,可以感受到独特的草木香气,还有花香、蜂蜜香,整个口腔都能感觉到了香气满满的满足。 感受:克拉格摩尔12年属于苏格兰威士忌产区斯佩塞地区的单一麦芽威士忌,这个产区的泥煤味没有艾雷岛的那么厚重,更容易被人们接受和喜欢。纯饮醇香干烈,酒精味在口腔释放冲击力十足,比闻起来奔放多了。入口半分钟后酒体回归温和,感觉轻盈圆润,甜美顺滑,有股淡淡的烟熏味和蜜香,回味悠长,整体上来说这款酒非常不错,细细品味很有味道。

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克拉格摩尔12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.4
6

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法海洗澡没法涂沐浴液
重庆国宾小麦拉格啤酒(易拉罐) 酒精度:3.3%vol、原麦汁浓度:8.0°p 泡沫:泡沫洁白丰富细腻但不持久,气泡感适中 色泽:倒入杯中呈清澈稻草般的金黄色酒液 闻香:香气是淡淡的清香味,淡淡的君子之交的感觉 口感:口味柔和纯净轻度酒体,入口麦香浓郁喝起来非常清香可口,清淡清冽芳香给人清爽淡然的感觉,3.3度的酒体喝上几罐没问题,非常解渴。 感受:好久没去重庆了,先来一罐重庆啤酒解解馋,麦芽浓度不算高,水好酿出来的酒喝起来也会特爽口。重庆本地品牌,大街小巷都能随处可见的一款典型的工业拉格啤酒,酒体纯如琥珀口感细腻丰富,有种甘甜的味道。冰镇过后非常棒,每天来两听冰镇啤酒那是绝对的爽,特别是吃着火锅,喝着重庆啤酒就更搭了。重庆经典,值得品鉴。

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重庆啤酒 国宾(易拉罐)
6.6
4

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法海洗澡没法涂沐浴液
芝华士12年调和苏格兰威士忌 色泽:淡黄色酒体 闻香:酒闻起来蜂蜜香很香,还有浓郁的果香味类似于青苹果、香草的气息 口感:入口能感受到各种混合的香气绵密悠长,口感细腻顺滑,40度酒体刚刚好,第一口有股酒精味在口腔中化开来的感觉,缓慢入喉非常顺滑细腻,有油漆味和胡椒味的辛辣感,接着酒精味变淡,回味香气很饱满,代替的是蜂蜜的甜香和花果香。 感受:一直很喜欢芝华士的口味和瓶子,瓶子设计外观精美,有棱有角有个性很大气,在夜店或者在ktv里基本都会比较常见,在国内辨识度非常高。推荐加冰饮用,那样就不会感觉到很刺激很烈的感觉,还能增厚口感还很清爽,一口下去柔顺滑溜感觉凉凉的,不刺激不辣喉顺滑如水,喝起来更顺口。兑着雪碧或者红茶也别有一番风味,下班回来累了,喝上一杯疲劳就像净化了一样。

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芝华士12年调和苏格兰威士忌
7.2
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法海洗澡没法涂沐浴液
德国凯撒(Kaiserwin)黑啤酒(易拉罐) 酒精度:4.9%vol、原麦汁浓度:11.4°p 泡沫:泡沫丰富持久很细腻像奶油一样 色泽:酒液倒入杯中深沉呈密不透光的黑色,泡沫偏棕色 闻香:有充分的烘烤过的麦芽焦香味和烤面包的味道,还有淡淡的酵母带来的脂香、香蕉香 口感:入口很顺滑,醇厚浓郁,能感觉到浓郁焦糖的味道,烘烤饼干和麦芽香,还有点巧克力的香甜味,酒体柔和适中,沙口感略弱,入喉带酸味,苦度不高,回甘明显麦香味突出,唇齿留香。 感受:每次逛超市看到没喝过又比较特别的啤酒都会买回去试试,价格7元/罐。今天喝的是一款来自凯撒的黑啤,平价可口,颜色非常的深邃厚实,是典型的黑拉格风味德国啤酒,整体来说易饮适合夏天随便喝。

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凯撒 黑啤酒(易拉罐)
7.4
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保罗已不在
l常备口粮酒,性价比和云顶基础款比起来简直美腻了。不过没喝惯烈酒或者不适应烟熏泥煤的慎买,就像习惯清香白酒的人喝不惯酱香一样。 颜色琥珀色,酒体中度。嗅香有花蜜的香甜和柔和泥煤味,淡淡的酒精融合着坚果的味道。入口顺滑,辣口感不强,但有刺麻感,后段偏苦带点油腻感,有回甜。总得来说口感饱满,层次感强,是登岛必喝款。 买的时候在波摩和泰斯卡之间话说也犹豫好久,想想自己吃火锅十次九次是清汤,还是保守点吧,如果说艾雷岛是微辣,岛屿区就是麻辣哈哈哈哈哈。

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波摩12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.8
68

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泰斯卡是被公认为口感最丰富、力道最强劲的单一纯麦威士忌之一,那为什么泰斯卡可以这么狂……我们来一探究竟: 目前是斯凯岛上唯一的麦芽威士忌酒厂,酒体呈金黄色,清澈透明。 喝起来有一股覆盆子的清香,泥土烟熏味,海岛环境给了咸腥的海藻味,但回味中带有甘甜,这样咸甜中还挺有几分戏剧冲突。咽下去,顺畅无阻,泥煤味直冲喉咙和鼻腔,暖流涌上心头,整个身体升温了几度,这样作为冬日暖身是不错的选择。 尾韵部分的胡椒味,是对它好印象的一个加分项。 最后,“泰斯卡”来自于挪威语,意为“倾斜的石头”,酒精度也有辨识度——45.8%,口感丰富,力道强劲,作为基础款值得入手。

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泰斯卡10年单一麦芽苏格兰威士忌
8.4
13

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王新颖
Nose 前调:甜到发腻的焦糖、蜂蜜、太妃糖味扑鼻而来 中段 :在浓郁厚重的蜂蜜味的基础上,有浆果、青苹果、很细微的炭烤坚果味、香草、橡木桶的清香在飘动游走 尾调:蓝莓、香草布丁 Taste 极其顺滑的奶油布丁口感,没有闻起来那么腻,接触舌头的前2秒还没感受到甜腻的感觉,随后厚重的香甜涌入口中,重叠交织的焦糖、红枣、杏仁,像多米诺骨牌一般在舌头上翻滚坍塌,还有姜糖的辣味,烟草的熏香若隐若现,有些许黑巧克力在舌头上融化的口感 Finish 5min:喉咙有一股令人愉悦的灼热感,此时味觉的构成大致为:杏仁的苦味>香草味>风干的草药味 15min:干,香料和老橡木桶味,生核桃味、还有一丝丝不唐突的苦味 25min:之前的生核桃味有所改变,像是生核桃掉落在雨后的落叶上,入喉有一种老木头在烈日下爆裂的感觉 Comment 酒体中等,果香丰富,入口顺滑,香甜来得迟疑但是丝毫不怠慢,入喉后倒也不算黏腻,是非常优秀的日常款,但是如果非要跟雪莉标杆多纳18、21比的话当然略显浅薄,多纳18更加馥郁而神秘

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格兰多纳12年原创单一麦芽苏格兰威士忌
8.0
6

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法海洗澡没法涂沐浴液
塔克骑士德国小麦白啤酒(RitterTak)易拉罐 酒精度:5.4%vol、原麦汁浓度:12.4°p 泡沫:开罐泡沫丰富持久,细腻洁白,采用优质麦芽、啤酒花以及酵母酿制的一款德式浑浊型小麦白啤酒 色泽:酒液鲜黄色,酒头浑浊呈淡黄色 闻香:淡淡的啤酒花香味,还有点香菜、香蕉气味、酵母的脂香味,香味丰富多样 口感:德国小麦口感清香爽口,入口轻度酒体醇和绵柔,麦香味刚刚好,会有涩感,收口回味微酸,沙口感就很一般了。 感受:这款啤酒是一款口感不可多得的德国啤酒,清爽顺滑相当爽口清甜,麦香味浓郁,易饮口感好,非常适合配餐撸串,特别碰上烧烤的时候,一口吃着烤鸡腿一口喝着啤酒,好喝不腻,回味无穷。性价比高,夏天必备良品。

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塔克骑士 小麦啤酒(易拉罐)
7.6
0

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